I samarbete med Consupedia, en av världens största databaser för hållbarhetsinformation om livsmedel, utökas nu informationen i Martin & Serveras e-handel med CO2-ekvivalenter per kg produkt.
Sedan tidigare är alla produkter i kategorierna livsmedel och drycker i Martin & Serveras e-handel märkta med klimatpoäng.
Alla livsmedel och drycker i Martin & Serveras e-handel har sedan tidigare en klimatpoäng som visar hur klimatsmart en produkt är jämfört med andra livsmedelsprodukter i Consupedias databas.
-Jag är väldigt stolt över att vi som marknadsledare fortsätter driva utveckling för restaurangbranschens förflyttning mot en klimatsmart framtid. Nu tar vi nästa steg och lanserar information om varje produkts klimatavtryck i CO2e, säger Irene Waldemarson, vd Martin & Servera Restauranghandel.
Det som nu tillkommer är CO2-ekvivalenter per kg produkt. Förpackningen är också en del av en produkts totala klimatpåverkan. Därför är förpackningens klimatavtryck inkluderat i klimattalet.
Klimattalen är framtagna av Consupedia och baseras bland annat på RISE klimatdatabas för livsmedel.
-Det här är till stor hjälp för våra kunder. Med information om en produkts klimatavtryck i CO2-ekvivalenter kan de klimatberäkna en rätt eller en meny och på så sätt göra informationen tillgänglig även för restauranggästen, säger Irene Waldemarson.
-Det är fantastiskt roligt att Martin & Servera, Sveriges största restauranggrossist, har valt att knyta klimatvärden till sitt sortiment. Tillsammans driver vi utvecklingen mot ett hållbart livsmedelssystem, ett inköp i taget. Jag hoppas verkligen att fler följer Martin & Serveras exempel och bidrar till en mer hållbar värld, säger Consupedias grundare Roberto Rufo Gonzalez.
Martin & Servera-gruppen erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är en svensk, familjeägd koncern. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet.
Martin & Servera-gruppen består av Martin & Servera Restauranghandel, Martin & Servera Logistik, Martin & Servera Restaurangbutiker, Galatea, Grönsakshallen Sorunda, Fiskhallen Sorunda och Kötthallen Sorunda.
