Den europeiska livsmedelsbranschen befinner sig i en spännande tillväxtfas.
Med en förväntad årlig tillväxt på 5,71 procent mellan 2024 och 2028 ser framtiden ljus ut.
Men parallellt med denna positiva utveckling genomgår branschen genomgripande förändringar. Snabba teknikframsteg, nya regulatoriska krav och förändrade konsumentbeteenden skapar både utmaningar och möjligheter.
Enligt TCS är digitaliseringen en av de mest kraftfulla drivkrafterna bakom denna transformation. Den erbjuder verktyg och lösningar som kan effektivisera verksamheten, skapa nya kundupplevelser och möta de allt högre kraven på hållbarhet. Men för att dra nytta av digitaliseringens fulla potential krävs det att livsmedelsföretag är proaktiva, strategiska och villiga att anpassa sig till en verklighet under konstant förändring.
Tre av de stora utmaningarna som livsmedelssektorn står inför idag inkluderar inflation och prispress, hållbarhet och digitalisering.
Inflation och prispress: En utmaning för hela branschen
En av de mest akuta utmaningarna som livsmedelsbranschen står inför är den senaste tidens kraftiga inflation. Livsmedelspriserna har stigit dramatiskt över hela Europa under det senaste året, drivna av en rad faktorer som pandemins efterverkningar, kriget i Ukraina och ökade energi- och transportkostnader.
Detta skapar en komplex situation för livsmedelskedjorna. Å ena sidan pressas de av konsumenter som blir alltmer priskänsliga i en tid av ekonomisk osäkerhet. Å andra sidan ställs de inför stigande kostnader från leverantörer som brottas med sina egna utmaningar.
Att hitta en balans mellan att skydda marginaler och erbjuda konkurrenskraftiga priser är avgörande för att behålla lönsamhet och kundlojalitet. Carrefours beslut att bojkotta PepsiCos prishöjningar förra året visar på den spända situationen och den maktkamp som pågår mellan producenter och återförsäljare.
Hållbarhet: En nödvändighet, inte längre ett val
Hållbarhet har gått från att vara ett konkurrensfördel till en hygienfaktor inom livsmedelsbranschen. Konsumenter, anställda och lagstiftare kräver i allt högre grad att företag tar socialt ansvar såväl som ansvar för sin miljöpåverkan och att de har etiska affärsmetoder.
ESG-mål (Environmental, Social and Governance) har blivit ett viktigt verktyg för att mäta och rapportera hållbarhetsarbete. Inom livsmedelsbranschen handlar det bland annat om att minska utsläpp från transporter och produktion, säkerställa goda arbetsförhållanden i leverantörskedjan och erbjuda mer hållbara produkter, till exempel växtbaserade alternativ.
Transparens i leveranskedjan är en annan viktig aspekt av hållbarhet. Konsumenter vill veta var deras mat kommer från, hur den har producerats och vilka effekter den har på miljön och samhället. Digitala lösningar, till exempel blockchain-teknik, kan bidra till att skapa spårbarhet och öppenhet i leverantörskedjan.
Digitalisering: Nyckeln till framgång i en föränderlig värld
Digitaliseringen erbjuder en rad verktyg och lösningar som kan hjälpa livsmedelsföretag att möta de utmaningar och möjligheter som beskrivs ovan. Ett bra exempel på hur digitaliseringen kan hjälpa livsmedelsbranschen är hur ICA har tagit hjälp av TCS för att skapa bättre kundinsikter. Detta har bland annat resulterat i ett dramatiskt ökat kampanjengagemang (från 22 till 42 procent) för ICA. Genom att dra nytta av digitalisering kan företag:
- Effektivisera verksamheten: Automatisering, AI och dataanalys kan optimera allt från lagerhantering och logistik till prissättning och marknadsföring.
- Skapa personliga kundupplevelser: Genom att samla in och analysera data om kundbeteenden kan företag skapa personligt anpassade erbjudanden, lojalitetsprogram och marknadsföringskampanjer.
- Öka transparensen i leveranskedjan: Digitala plattformar och spårbarhetslösningar kan ge konsumenterna den information de efterfrågar om produkternas ursprung och hållbarhet.
Två sidor av digitaliseringen: Online kontra fysisk butik
Det finns två huvudsakliga fokusområden för livsmedelsbranschens digitalisering: näthandel och digitalisering av fysiska butiker.
Näthandeln har ökat stadigt under de senaste åren, men här i Europa föredrar många konsumenter fortfarande att handla mat i fysiska butiker. Utmaningen för livsmedelskedjorna ligger i att skapa en sömlös och enhetlig upplevelse över alla kanaler som förenar det bästa av två världar.
Samtidigt pågår en snabb digitalisering av de fysiska butikerna. Självskanningskassor, digitala prisetiketter och AI-drivna lösningar för lagerhantering och beställning är bara några exempel på hur tekniken förändrar butikernas funktionssätt.
Framtiden tillhör de modiga och anpassningsbara
Den europeiska livsmedelsbranschen står vid ett vägskäl. De företag som lyckas navigera de utmaningar och möjligheter som digitaliseringen, inflationen och hållbarhetskraven medför kommer att vara de som formar branschens framtid.
Nyckeln till framgång ligger i att vara proaktiv, strategisk och villig att anpassa sig till en föränderlig verklighet. Att skapa strategiska partnerskap med teknikleverantörer och konsulter kan ge tillgång till den kompetens och de lösningar som krävs för att lyckas.
Livsmedelsbranschen har alltid varit dynamisk och föränderlig. Men i dagens snabbrörliga digitala landskap är förmågan att anpassa sig, innovera och samarbeta viktigare än någonsin tidigare.
För ytterligare information, besök TCS webbplats.
Tata Consultancy Services (TCS)
TCS är ett globalt företag som erbjuder konsulttjänster och affärslösningar inom IT. I över 56 år har TCS samarbetat med flera av världens största företag under deras digitala transformationsresor. De tekniktjänster och -lösningar TCS erbjuder levereras via deras unika leveransmodell Location Independent Agile. TCS är en del av Tata Group, Indiens största industrikonglomerat, och har över 601 000 högutbildade konsulter i 55 länder. Bolaget omsatte 29 miljarder USD under räkenskapsperioden som avslutades 31 mars 2024 och är noterat på BSE (tidigare Bombay Stock Exchange) samt NSE (National Stock Exchange) i Indien. TCS aktiva arbete mot klimatförändringar och prisbelönta arbete i samhällen över hela världen har belönats med en plats i ledande hållbarhetsindex MSCI Global Sustainability Index samt FTSE4Good Emerging Index.
Tata Consultancy Services (TCS) på den nordiska marknaden
TCS etablerades i Norden år 1991 och har i dag cirka 20 000 medarbetare som arbetar för kunder i Sverige, Finland, Norge och Danmark. Under de senaste 15 åren har TCS i Norden rankats som den bästa leverantören av IT-konsulttjänster av sina kunder. TCS har dessutom utsetts till ”Top Employer” i Sverige elva år i rad av den oberoende organisationen Top Employers Institute. Besök TCS svenska webbplats på https://www.tcs.com/se-sv.
Besök www.tcs.com för mer information.
